淄博品度商业摄影关于菜谱的拍摄技巧，希望对大家有所帮助。 一、基本布光要求 即使是有经验的淄博菜谱摄影师也都会承认拍摄食品是不容易的。虽说食品不象人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，脍炙人口的食品完全会变得让人大倒胃口。 拍摄食品的难点来自两个方面：

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在拍摄美食的时候，简单的食物可以通过有效的构图手法，呈现不一般的美感效果，那么问题来了，如何才可以正确掌握构图技巧呢？今天淄博品度的大咖就给您就聊聊关于构图那点事儿。如果你的餐厅刚好想拍摄菜品宣传图片，那就更加不能错过了！摄影创作离不开构图，调整好设备之后，就该构图了。

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最近微博上有很多关于辣条的热门话题，比如“辣条为什么这么火”、“辣条营销”、“辣条产业”、“良心辣条”、“卫龙辣条品牌定位推广”、“为何辣条依然层出不穷”等，甚至还有奇葩的“辣条蛋炒饭”、“辣条炒薯片”的热门搜索与讨论。

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一、商业摄影21世纪的今天,摄影已完全融入人们的生活中,充实在人们活动空间的每个角落,这是显而易见的,如广告、包装袋、包装盒上的产品图片及家庭的挂历、影集等等,不管你是被动的接受还是主动的接受,这是事实。应当...

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百年酿坊义盛永策划纪实 200多岁酿造企业跨越时光，老树发新芽 品牌：义盛永 品类：老字号酿造企业 服务：品牌视觉&产品创新 项目成果： 2020疫情来袭一件极致爆品在一条街销售10万瓶 200多岁风华正茂 品度携手百年老字号义盛永…… 缘起 “义盛永”源自山东省淄博市周村区王村镇，始创于1876年，由王村酿造世家——牛家创立。 最初字号为“义盛”，以酿造黄酒和醋为主。牛家后人牛正心与毕家大醋坊“井泉居”联姻后，酿坊经营不断扩大，后更字号为“义盛永”，寓意“义盛”永续流传。1948年 解放土改，“义盛永”歇业其酿造设备并入国营。1979年改革开放，家庭联产承包责任制兴起，牛氏后人牛海均、毕耜永重振“义盛永”至今。 义盛永位于山东省淄博市周村区古商城银子市街 ,周村古商城也叫大街，始建于明永乐年间为国家AAAA级旅游景区。 经由朋友介绍与义盛永第六代传承人李猛、毕研翠夫妇结识，并受其委托为百年老字号“义盛永”复兴做品牌提升与产品创新服务。 品牌篇 老戏新唱——品牌视觉重塑 以字为标 标志的本质：降低成本！降低品牌识别、记忆和传播成本！避免抽象或复杂的图案，避免“深刻的内涵”，因为这种内涵只有自己知道，甚至品牌内部的人员都不知道，如果这样的话，我们还能指望多少顾客去了解？ 第一眼就清晰的最好办法，就是“字标”。义盛永原有标志虽然以字为标但结构松散、缺乏年代感、识别性差、被外框限制缺乏延展空间。 明清宫廷榜书 榜书，古曰“署书”，又称“擘窠大字”。兴起于汉代繁盛于明清，明清两代榜书方正有力、浑厚大气，大量的清宫戏将这种文化符号植根于现代人的记忆深处，榜书与义盛永创立年代重合。借力榜书，让义盛永拥有天然的经典感与亲切感。 义盛永品牌提升关键词： 绘制榜书图形 原产地“王村镇”符号识别 从传统中提取元素年代符号识别 从传统与工艺中提取色彩 在策划Slogan时，我们要为义盛永打上认知的标签，一针见血直达消费者认知，经过对产品线调研与研究，我们洞察到义盛永一个最有认知的特点时“酿造”，再加以自身悠久的历史，我们提出“百年酿坊”的概念。义盛永产品的原产地在王村镇，我们把视觉保留“王村”产地概念，但主要销售战场位于周村古商城，顾客主要以游客为主还要打造本地特产的亲和力。综上所述Slogan定为“百年酿坊·周村特产” 辅助图形 文化认同=集体无意识 全新的标志应用到古商城大街与周边环境完美融合，让顾客放下心里防御，获得心理认同。 产品篇 “把梳子卖给和尚”是国内传销、保险经理给下线洗脑的常用教材。 为什么？因为传销的日化用品和一些鸡肋保险对于普通人就是没用的东西，就像梳子之于和尚。上线为什么喜欢讲“把梳子卖给和尚”的故事？就是要一再强调：“不是我们产品不行，而是你水平不行”。 而正常做企业的人，对这个教材都是非常鄙视的。因为和尚这个客户群体本来就不需要梳子这种产品，难道不是应该给他们设计更符合当地特色的高香吗？ 在市场出现需求时如何从红海中脱颖而出呢？一个产品必须有“独特的价值主张”，你才能卖得掉，没个好理由，一定陷入价格战泥潭，再好产品也会惨兮兮。 “借文化的壳，下旅游的蛋”——打造义盛永产品铁三角 回归正题，刚见面时义盛永的李哥对我说：明明是老辈子传下来好东西，我还是非物质文化遗产传承任，为啥客户不认可？ 我给李哥讲：打造产品这事儿有套路，总共分三步。 首先要卡位产品分级，基础产品→品牌产品→特色产品。 就拿大米来举例，散装大米属于基础农产品产品，价格按照生产品成本定价；品牌大米如金龙鱼、福临门等，价格按照品牌价值定价，且品牌价值基本与企业的广告预算成正比；香粥米、锁鲜米等属于新品类特色产品，创造新品类是蓝海突围的机会，好比无人区开水吧价格由你说的算（比喻不大恰当）。 其次要研究消费者心理，现在做产品动不动就讲痛点，其实痛点、痒点、爽点都是机会。 1、对于痛点大家总有些认知误区，以为痛点是指尚未被满足的、而又被广泛渴望的需求。这样讲不够精准，消费者通常不会为难受买单，而总会为恐惧买单。痛点本质上是恐惧：医疗、教育产业为何大火？对生存的恐惧；医美产品为何比普通化妆品价格高？对青春流逝的恐惧；性病、不孕不育为何暴利？社会压力的恐惧；得到、樊登等知识付费为何崛起？是认知焦虑，而焦虑就是持续性的恐惧。 2、爽点就即时满足：愉悦=需求被满足；爽=紧绷的需求被满足；成瘾=愉悦+爽+确定性。游戏外挂的黑产为何屡禁不止？下楼就是餐馆为何还要点外卖？为何微信一统天下时陌陌还能逆袭？那是解决了及时满足。 3、痒点就是种草：痒点是满足的是每个人的想象中自我，比如穿上大牌LOGO就时尚人士；开上BBA就是成功人士，消费主义吊打伪中产；小红书的崛起契合了种草拔草的商业闭环。 上面讲到的痛点、爽点和痒点，无论是哪一点，只要抓得准，都可以成为产品的切入点。做产品，要么帮助用户抵御恐惧，要么即时满足用户的需求，要么帮用户看到理想中的虚拟自我。这三点都是潜意识层面个人感受，咱们的主要客户群体是景区游客。游客最大的痛点是“怕上当”，左脑代表理性，理性既防御，要让游客放下防御就要拉伸客单价弹性；右脑代表感性，“新品类”容易“种草”所以做景区产品如果进攻用户感性右脑则事半功倍。 第三要结合人、货、场来定位 人指客群，咱们的主要客群是周村古商城的游客；货指产品，现在有的产品线是鸭梨醋饮、王村私家醋、红谷黄酒；场指的是销售场景，为周村古商城AAAA景区。 现有产品线不足以满足无法支撑老字号的销售，产品结构树卡位不精准（修辞不恰当） 要销售场景与客群都是围绕景区，主流产品应该定位为：“古城老街旅游快消品” 产品线结构树应该分为四级： 1、流量产品→景区快消品→鸭梨醋饮→以流量反哺品牌 2、品牌产品→日用品→醋、黄酒→原有产品系稳固老客户 3、旅游产品→特色产品→新品类新包装→销量产品 4、礼品→利润产品→新包装→拉升品牌和产品溢价 完成了产品框架就可以完形填空了。 第一章老字号新物种 醋饮起源 周村，自古以酿醋而闻名于世，这也造就了王村人“性喜食醋”的特点。古时盛夏，人们在田间地头耕种时，在井水加入少许自家酿的醋，不仅解暑功效更甚，口感更是丰盈饱满，这便有了王村人饮醋的习惯。饮醋这一习惯在坊间的兴起，让不少醋坊看到了商机，开始尝试用各种当季鲜果加入酿制好的醋进行发酵，所做的醋饮不仅富含了丰富的果香，喝起来更是酸甜适口，很快便流行起来。尤其是“义盛”作坊所酿的鸭梨醋饮，色泽清透、口感清爽，十分受人追捧。 “义盛永”鸭梨梨醋饮，传承王村特色醋饮酿造工艺，以慢火炖制的鸭梨、冰糖加入自酿醋发酵，升华、蜕变成拥有两者相长的美好，蕴含着独特的韵味，清爽宜人、酸甜适口。 现有的鸭梨醋饮产品从设计层面看觉像现代流水线产品，视觉包装过于缺乏老字号场景，Slogan：轻盈身心，"清"一下，也无法与消费者产生共情，产品名也与苹果醋类似。游客需要再消费场景中寻求新鲜感，要给游客的心理挠痒痒就要做戳中顾客心中痒点的产品。做产品要进攻用户感性右脑，要勾起用户的潜意识中熟悉感、新鲜感，起名要起有群众基础的名字，我们提出了全新的品类名“冰糖醋梨”。 既然产品大定位为：“古城老街旅游快消品”。 那我们来探寻一下中国出现的“老饮料”，1864年中国第一家汽水品牌正广和成立；1920年奉天八王寺；1927年可口可乐入华；1936年北冰洋天府可乐。 结合顾客对“老饮料”的潜意识认知，从定位与美学的方面我们总结了如下关键词： 礼盒设计 大树底下好乘凉，锚定老大抢占心智。谁敢惹我们俩的段子 青花郎，中国两大酱香型白酒之一 养生有三宝：人参、鹿茸、阿胶 借力周村古商城第一街红产品“周村烧饼”，抢占顾客心智，提出“吃烧饼喝义盛永”的Slogan，占位景区饮料 产品篇 第二章 化石复活冬酒夏醋 饱和竞争市场，义盛永如何建立品类差异化壁垒 市面上上竞争对手，山西老陈醋、镇江香醋、福建红曲米醋、保宁醋、这中国“四大名醋”从清代开始流传至今。本地酿醋企业有巧媳妇、玉兔、王村牌、川鹰等。其中王村牌成立于1956，解放后公私合营“义盛永”与众多老字号酿坊合并为国营，主打传统工艺“小米醋”品类，并且与义盛永酿造工艺一脉传承，如何应对短兵相接的竞争对手呢？ 品度认为义盛永战略性弱化地域性“小米醋”品类搏杀，跨越基础产品与品牌产品的分类，以周村古城老街旅游产品的切口进入市场。 从现有醋产品看“王村私家醋”感官感觉像现代流水化产品，视觉包装缺乏老字号场景，品类名属性不清、还属于“基础产品”范畴。 醋产品升级目标：打造尖峰产品、占据一个新品类、带动整体品牌、反哺其他品类 翻阅古籍——县志寻路 在深入研究“醋”的历史文献和义盛永的生产工艺时发现破局点。 “酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载：“春分酿酒拌醋。”春分时节，酒糟入醋作为王村酿醋的传统特色工艺，造就了王村酒糟醋独特的酵香口感和香气。便利的交通更使得王村的黄酒和酒糟醋畅销四方。做产品要进攻用户感性右脑，全品产品品类名“酒糟陈醋”应运而生。 酿造工艺提炼：蒸、酵、陈、淋 产品重塑关键词： 中国传统文化的合体字 合体字——包括红双喜字在内的连体字，称之为“吉语字”、“吉祥合体字”，其源头可追溯至先秦,两汉道教经典《太平经》收录符文“兴善除害”、“令尊者无忧”等，就是表示吉祥含义的隶书合体。这种风气一只影响到后世。自宋代起，合体字渐渐脱开“符”的范畴,演化为表达避凶求吉愿望的一种方式。我们在清代的厌胜钱可见连笔减划的“黄金万两”、“招财进宝”之类的合体字。合体字为中华文化之瑰宝，也是最能激发中国人潜意识的文化符号。 酒糟陈醋醋酒同源=酒+醋 七彩镭射烫银LOGO 链接地域超级符号——周村古商城牌坊 第三章 老树新花红谷黄酒 黄酒是世界上最古老的酒类之一，经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩，最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、房县黄酒、代州黄酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、即墨老酒等。义盛永红谷黄酒遵循古制采用的是红谷小米为主要原料酿造，为保证黄酒品质还设有专门的红谷小米种植基地，酿造技艺也成功获批非物质文遗产。 红谷小米颜色黄中透红，又被叫做金小米，比普通小米略小，好煮易熟。红谷小米含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生素E、钙、铁、锌、锶等微量元素。 毕耜永、牛海均、李猛在查看红谷米 酿造技艺成功申批区级非物质文遗产 现有红谷黄酒包装还延续90年代的风格，已经不符合现在消费者审美，品类名字体识别性较差，整体视觉也缺乏老字号场景，还属于“基础产品”范畴。 按产品树规划产品升级为两个方向：旅游产品和礼品。 旅游产品装升级 古商城景区游客主流为以80、90后乃至00后这批年轻人，这批年轻人出生在中国国力不断提升的年代。相比于他们的父兄一辈，年轻人们生活更富足，借助互联网，他们更快更全面地了解这个世界，接触和体验其他文化。故宫、大白兔等中国品牌文化IP大受欢迎，国内不少市场都随之刮起“国潮风”。2018年是国潮元年，2019年国潮继续飞速发展，国潮在消费品、服装品牌、文化娱乐等领域全面爆发。 我们产品设计的方向为——国潮旅游产品 产品重塑关键词： 礼品装产品升级 升级目标：拉升义盛永品牌和产品溢价、提高客单价弹性、增加场景需求 让品牌处于站高打底 产品重塑关键词： 后记： 经过品度工作室9个月的策划跟踪执行，义盛永一期产品树搭建完成。 让产品包装自己说话，自己销售

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好的照片无关设备，食物摄影更是如此。虽然相机在画质、镜头等硬实力上碾压手机，但是如今手机的拍照能力早已今非昔比，例如今天我们使用的索尼最新的Xperia XA2 Ultra手机，背后便有一枚2300万像素、镜头光圈为F2.0...

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拍摄美食也是非常有技术含量的。现在大家在吃饭的时候都喜欢拍个照片发微信，但你知道吗？如何构图、如何布光才能放映出食物最诱人的一面。当然我们不可能像职业摄影师一样，使用各种闪灯、排灯进行细致的布光，但是手边的手机、PAD等的屏幕、闪灯也都可以使用哦。好了我们下面欣赏一组美食照片吧，看了让人食指大动啊。

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